checklist
מצרכים
- 1 קילו קמח לחם
- 40 גרם שמרים טריים
- 100 גרם סוכר
- 100 גרם דבש
- 2 ביצים
- 4 חלמונים
- 280 מ"ל מים
- 120 מ"ל שמן קנולה
- 20 גרם מלח
- ביצה למריחה
- דבש למריחה
menu_book
אופן ההכנה
1
מכניסים לקערת המיקסר מים, ביצים, שמן, שמרים, קמח, סוכר ודבש. בעזרת וו לישה לשים כ-5 דקות עד לאיחוד המצרכים וקבלת בצק רך.
2
מוסיפים את המלח ולשים כ-3 דקות מוספות.
3
מכסים בניילון נצמד ושולחים להתפחה של לילה במקרר.
4
בבוקר מחממים תנור ל-180 מעלות. מוציאים את הבצק מהמקרר ועובדים איתו כשהוא קר.
5
חותכים את הבצק ל-2 חלקים. על משטח מקומח קלות, מרדדים לעובי של 1.5 ס"מ ונותנים לו 10 שניות להתכווץ מעט ולחזור לעצמו.
6
קורצים משושים מהבצק ומסדרים אותם צמודים זה לזה על מגש עם נייר אפייה.
7
מורחים ביצה על הבצק ומתפיחים להכפלת הנפח, בערך 40 דקות.
8
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לבערך חצי שעה עד להשחמה יפה.
9
כשהחלות יוצאות מהתנור ועדיין רותחות, מושחים אותן בדבש ביסודיות.