checklist
מצרכים
- 4 כפות שמן זית
- 2 בצלים חתוכים לרצועות
- 4 כרעיים
- 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות דקות
- 1 כף גדושה כמון
- 1 כפית כורכום
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור גרוס
- 3 כפות רוטב צ'ילי חריף מאסטר שף
- 2 כפות טריאקי מאסטר שף
- מים לכיסוי העוף
- 1 קופסת עדשים מאסטר שף
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים שמן זית בסיר סוטאז', מוסיפים רצועות בצל ומשחימים אותן מעט, ואז מניחים את כרעי העוף על הצד של העור.
2
מכסים את הסיר וחוכמים על אש גבוהה למשך 5 דקות, מסירים את המכסה והופכים את העוף לצד השני.
3
מוסיפים את הגמבה האדומה, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל, ואחרי כן את רוטב הצ'ילי החריף, הטריאקי והמים לכיסוי העוף.
4
מביאים את התערובת לרתיחה, מנמיכים את האש ומוסיפים את עדשי המאסטר שף.
5
מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל התערובת ומבשלים בכיסוי חלקי עד שהנוזלים מצטמצמים.