checklist
מצרכים
- 4 כפות שמן זית
- 6 נקניקיות עוף או עגל מעושנות, חתוכות לפרוסות עגולות
- 1 בצל לבן קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כרוב סגול בינוני קצוץ גס
- 2 כפות סוכר דמררה
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות זרעי קימל
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 1 ליטר ציר ירקות או עוף או מים
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים שמן זית בסוטאז׳ ומטגנים את הנקניקיות עד שהן מזהיבות. מוציאים אותן ושומרים בצד.
2
באותו סוטאז׳, מוסיפים מעט שמן ומזהיבים קלות את הבצל, ואז מוסיפים את השום ומערבבים במשך כדקה.
3
מוסיפים את הכרוב הקצוץ, רסק עגבניות, סוכר דמררה, פפריקה, זרעי קימל, חומץ, מלח ופלפל – מערבבים את כל המצרכים יחדיו.
4
מוסיפים את ציר הירקות או העוף, משבצים את הנקניקיות חזרה לסוטאז׳ ומביאים לרתיחה.
5
מכסים את הסוטאז׳ ומבשלים כ-15 דקות עד שהכרוב הופך רך ותרבור, ומתקנים את התיבול בהתאם.