עוף טנדורי

מערבבים את כל המצרכים (לימון, מלח, סחוג אדום, כמון, שום, זנגביל, קארי, גאראם מסלה, קצח וצבע מאכל) למשרה אחידה.

משרים את חלקי העוף בתערובת ומאחסנים במקרר לילה שלם.

מרנסים את העוף עם המשרה לסיר חרס ומכניסים לתנור קר.

מחממים את התנור לחום גבוה (225 מעלות) וקובעים זמן אפייה של 30 דקות.

שופכים את הנוזלים שהצטברו בסיר וממשיכים לאפות עוד 45 דקות, תוך בדיקה מידי פעם להימנע מהשריפה.