עוף בתפוזים וצ'ילי מתוק

מכינים מרינדה מיץ תפוז, מיץ לימון טרי, מלח גס וצ'ילי מתוק.

משרים את נתחי העוף במרינדה למשך הלילה בקור.

מוציאים את העוף מהמרינדה, מניחים בתבנית חסינת חום ללא כיסוי ללא תוספת שמן.

אופים בטורבו או בחום 180 מעלות למשך שעה שלמה עד שהעוף מתבשל היטב.

הוגשים את העוף לצד אורז לבן, יוצקים מעט מהרוטב המתקתק מעל העוף והאורז.