עוף ברוטב סויה-חרדל-ריבת משמשים

מערבבים את חומרי המשרה (חרדל, סויה וריבת משמשים) ושופכים על הירכיים. משרים את העוף למינימום שעתיים.

מוסיפים את שיני השום השלמות על העוף.

אופים את העוף בתנור בחום של 180 מעלות כשעה, ומפעם לפעם יוצקים על העוף את הנוזלים שהצברו.