עוף בקוקה קולה

מערבבים את כל חומרי המרטבה למעט הקוקה קולה והיין האדום, ומורחים את העוף במברשת משני הצידים.

מסדרים בתבנית משומנת בסיס של בצל, תפוחי אדמה ותפוחי עץ.

מניחים את רבעי העוף על הבסיס ופוזרים סביבו את השזיפים, המשמשים, הצימוקים והעגבניות.

שופכים את המרטבה כולה על העוף וכיסוי בנייר אלומיניום.

אופים בתנור שחומם מראש ל-40 דקות בחום בינוני (200 מעלות).

מסירים את נייר האלומיניום, מטפטפים מהנוזלים שהצטברו על העוף והמשיכו לאפות עד שהעוף רך וקיבל גוון שחמה, מטפטפים מדי פעם מהנוזלים על העוף.