גולש קורקבנים

מפשירים את קוביות הקורקבנים לאט בתוך המקרר או במים רגילים.

שמים שמן בסיר רחב וממחים את הבצל עד שנהיה שקוף, מוסיפים את השום וטוגנים כדקה נוספת.

מוסיפים בפעם אחת את כל קוביות הקורקבנים וחורכים אותו מכל צידו בערבוב זריז במשך דקה עד שתיים.

מוסיפים את הפפריקה והעגבניות המקולופות, מערבבים מהר מאוד שלא ייחרך, ומידי שופכים את המיםאו מרק העוף.

מוסיפים את הפלפל השחור, הקימל הטחון, חצי הפלפל הירוק, המלח ועלי הדפנה, מערבבים טוב ודואגים שלא נדבק כלום לתחתית הסיר.

מבשלים על אש בינונית נמוכה כשעתיים עם המכסה, דואגים שהקורקבנים יהיו מכוסים בנוזלים בגובה של כ-1 ס״מ.

מסירים את המכסה, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ודואגים שיהיו מספיק נוזלים עד לגובה הבשר.

מבשלים עוד כ-20 דקות לצמצום הנוזלים עד כ-2/3 מגובה הבשר, תוך ערבוב שלא ידבק לתחתית, ומגישים חם.