כריך מפנק עם פסטרמה ביתית

ערבבים את שמן הקנולה, מיץ הלימון, רוטב הסויה, שיני השום והטריאקי.

משרים את חזה ההודו בתוך המרינדה למשך לילה שלם בקירור.

מוסיפים את הסוכר והחרדל למרינדה ומערבבים.

מורחים ו"עוסים" את חזה ההודו במרינדה לפני הכנסתו לתנור.

מכניסים את החזה לתנור עם נוזל המרינדה במשך כחצי שעה ב-190 מעלות, מדי פעם שופכים את המרינדה על גבי החזה.

משמרים את הפסטרמה בקירור, ביום הלימודים חותכים פרוסות דקות ומרכיבים כריך עם העגבנייה, החסה ומצרכים נוספים לפי בחירה.