הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מטגנים את הבצל בשמן במחבת עד שיתרכך, שופכים את היין ומערבבים.
שמים בקערה את הבשר הטחון ותערובת הבצל ומערבבים, ואז מוסיפים את החלבונים, המים, עלי הסלרי, קמח, פירורית, שום, מלח ופלפל ומערבבים היטב. משאירים לעיסה לספוג את הטעמים במשך רבע שעה.
מחממים שמן בסיר שטוח רחב, מוסיפים את הבצל ומאדים עד שיזהיב מעט, ואז מזיזים את הבצל לדפנות ושופכים את הגזר המגורר למרכז. מאדים על אש נמוכה 2-3 דקות, מערבבים עם הבצל וממשיכים לאדות כ-2 דקות נוספות.
שופכים את המים ומערבבים, ואז מערבבים בנפרד את המים החמים עם אבקת מרק עוף והקמח ומוסיפים לרוטב. מוסיפים את רוטב הסויה והפלפל, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
יוצרים כדורים מהבשר ובעדינות שמים ברוטב, מנענעים את הסיר כדי שהרוטב יגיע לכל הכדורים, מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה 30-35 דקות, ומנענעים מדי פעם בעדינות.