כדורי בשר מעולים

מערבבים את בשר הבקר או הודו הטחון עם הבצל הקצוץ, ביצה, פירורי לחם, מלח ופלפל, והשמים במקרר לזמן מה.

מטגנים בצל בסיר גדול עד שהוא מקבל צבע זהוב.

מוסיפים את הסוכר החום, רסק העגבניות, מים רותחים, חרדל, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור, ומערבבים היטב.

מביאים את הרוטב לרתיחה, ואז צורים עיגולים (כדורים) מן התערובת של הבשר ושמים אותם בזהירות לתוך הרוטב.

משרימים על אש בינונית למשך 45 דקות, תוך הפוך את הכדורים באמצע הבישול כדי שיתבשלו שווה בשווה.