הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
פורסים את החצילים לאורכים לפורסות אחידות ומטגנים אותם בשמן חם.
מתבלים את בשר הבקר הטחון במלח, פלפל שחור וכמון.
בוחשים את הטחינה עם המים ומיץ הלימון לתערובת חלקה וגלידה.
מוסיפים לטחינה את הפטרוזיליה והשום הקצוצים היטב ובוחשים לבלילה אחידה.
משמנים תבנית אפיה מלבנית ומרפדים את תחתיתה בפרוסות החצילים.
משטחים על החצילים את עיסת הבשר המתובלת ויוצקים את הטחינה על פניה.
אופים בתנור שחומם מראש בחום בינוני (180 מעלות) למשך 25–30 דקות עד שהעליון מזהיב.
מגישים את המנה חמה.