חמין עם רסק עגבניות

מחממים שמן בסיר ומוסיפים סוכר. מחכים שהוא יהפוך לכרמל בזהירות כדי שלא ישרף.

כשהכרמל צהוב מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה, הקטניות (לאחר השרייה) והגריסים.

שופכים ¾ כוס מים והמתכון מרתיח עד שהוא מתחיל לרתוח.

מוסיפים את העוף או הבשר, שאר המצרכים והמים הנותרים. מביאים לרתיחה, מוציאים את הקצף שמצטבר ומעבירים לאש קטנה.

משלימים בישול על אש קטנה 20–30 דקות עד שהחומרים רכים.

לפני שבת מביאים לרתיחה פעם נוספת ומעבירים לפלטה לשמירה עד לאכילה.