חמין חיטה

חותכים את הבשר לפרוסות או קוביות גדולות, מתבלים בקצת מלח ופלפל וסוגרים אותו בסיר החמין לכמה דקות בלבד.

מוציאים את הבשר מהסיר.

משאירים את הסיר על אש דולקת ומוסיפים בצל שלם עם הקליפה, תפוחי אדמה חתוכים, בטטה, חיטה (כ-1.5 עד 2 כוסות), שום שלם וביצים.

מתבלים את התערובת במלח, פלפל, פפריקה וראס אל חנות.

מחזירים את הבשר לסיר, מוסיפים מים וסוגרים את הסיר.