checklist
מצרכים
- 2 ק״ג בשר כתף בקר קשור לגלילה
- 1 כף חרדל דיז׳ון
- 1 כפית גרגירי חרדל
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כפות שמן זית
- 10 שיני שום כתושות
- 1 בצל חתוך לרצועות
- 2 כפות דבש
menu_book
אופן ההכנה
1
משפירים את גלילת הבשר ושוטפים היטב.
2
מחממים תנור לחום בינוני של 180 מעלות ומניחים את הגלילה על נייר כסף.
3
מערבבים בקערית את החרדל, גרגירי החרדל, הפלפל השחור, שמן הזית, השום והדבש, ואז מורחים את הבלילה לאורך הגלילה ובצדדים.
4
מכסים בנייר כסף סביב הגלילה כך שהוא לא צמוד לבשר, מניחים בכלי חסין אש ואופים שעה וחצי עד שעתיים עד שהבשר מתרכך.
5
מגישים חם יחד עם הרוטב שנוצר במהלך האפיה.
info
