בשר ופירות יבשים בתנור

מטגנים את הבצלים בסיר שניתן להכניס גם לתנור עד שהם מזהיבים.

מוסיפים את הבשר ומטגנים כמה דקות עד שהוא מזהה מעט.

מוסיפים את הפירות היבשים, התבלינים, הדבש או הסילאן והנוזלים עד לכיסוי הבשר.

מבשלים על אש קטנה כשעה עד לצמצום הנוזלים.

מעבירים את הסיר לתנור מחומם מראש ל־180 מעלות ומבשלים שעה עד שעה וחצי נוספות, תוך בדיקה מדי פעם שנשארו נוזלים.

כאשר הבשר מתרכך, פותחים את המכסה ומשאירים להשחמות כמה דקות נוספות עד לרוטב מרוכז.