קרוסטיני ברביקיו

מבשלים את שיני השום במחבת עם מעט שמן זית על אש נמוכה עד להזהבה, ואז מסירים מהאש, מוסיפים את החומץ וכפית פפריקה.

מבשלים את הבשר על המנגל על אש גבוהה, 5 דקות לכל צד.

נותנים לבשר לנוח 10 דקות ופורסים.

צולים את פרוסות הבגט.

מניחים על כל פרוסת בגט שכבה של טחינה לבנה, חתיכת בשר וקצת מתערובת השום והשמן עם הפפריקה.