הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
במעבד מזון טוחנים את בשר העגל, הביצה, השקדים, הטחינה, הסילאן, השום ועשבי התיבול יחד עם מלח ופלפל עד לתערובת חלקה ואחידה.
בעזרת ידיים משומנות יוצרים מן התערובת קציצות עגולות.
במחבת גדולה מחממים שמן וטוגנים את הקציצות על אש בינונית כ-3-4 דקות מכל צד עד שמשחימות.
מוציאים את הקציצות מן המחבת, מוסיפים למחבת שמת זית ומעבירים פנימה את עלי התרד, עלי הקייל, אפונת השלג ועשבי התיבול, מקפיצים דקותיים, מוסיפים חזרה את הקציצות, סוחטים מעל מיץ לימון ומגישים מיד.