קפוסטה – מאכל עדות פולני

מחממים שמן זית בסוטאז׳ ומטגנים את הנקניקיות עד שהן מזהיבות. מוציאים אותן ושומרים בצד.

באותו סוטאז׳, מוסיפים מעט שמן ומזהיבים קלות את הבצל, ואז מוסיפים את השום ומערבבים במשך כדקה.

מוסיפים את הכרוב הקצוץ, רסק עגבניות, סוכר דמררה, פפריקה, זרעי קימל, חומץ, מלח ופלפל – מערבבים את כל המצרכים יחדיו.

מוסיפים את ציר הירקות או העוף, משבצים את הנקניקיות חזרה לסוטאז׳ ומביאים לרתיחה.

מכסים את הסוטאז׳ ומבשלים כ-15 דקות עד שהכרוב הופך רך ותרבור, ומתקנים את התיבול בהתאם.