צ'ולנט - חמין הכי טוב בעולם

שומרים את השעועיות והעדשים בחם אבל לא בחם מדי, ומשימים בסיר בישול איטי או בסיר רגיל על הפלטה.

משמנים את תחתית הסיר ומוסיפים את הבצל החתוך.

מוסיפים את הקטניות השרויות (שעועית אדומה, שעועית לבנה ועדשים אדומות) ופוזרים מלח גס.

מוסיפים בשכבה מעליה את תפוחי האדמה, הבטטה ושיני השום.

פוזרים מלח גס נוסף ומוסיפים את העצמות, הבשר והקישקע בשכבה נוספת.

שופכים את הבירה השחורה לתוך הסיר, פוזרים פפריקה וקורא פלפל על גבי הבשר.

משאירים לבשל בחום נמוך במשך לפחות 10 שעות עד שכל המרכיבים רכים ומעבדים בחלוקה.