הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לרבעים ומבשלים במי מלח כ-20 דקות עד שהם מתרככים לחלוטין.
מועכים את תפוחי האדמה לפירה חלק, מוסיפים חלמונים, מתבלים בפלפל ומלח ומערבבים היטב.
מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בצל ושום עד להזהבה קלה.
מוסיפים בשר טחון ושחמים כ-5 דקות, ואז מוסיפים רסק עגבניות, מחית עגבניות ושימורי אפונה ומבשלים כ-5 דקות נוספות, מתבלים במלח ופלפל.
יוצקים את תערובת הבשר לתבנית משומנת, מהדקים ומשטחים את פירה תפוחי האדמה בשכבה אחידה על גביה.
אופים בתנור בחום 180 מעלות כ-30 דקות.