checklist
מצרכים
- 250 גרם בשר טחון
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- חופן כוסברה קצוצה
- 2 שיני שום
- חצי בצל לבן קצוץ
- מלח
- פלפל
- 100 גרם קמח לבן מנופה
- 10 גרם שמרים
- כפית סוכר
- כפית מלח
- חצי כוס מים
- טחינה לבנה
- עגבניה צלויה
- פלפל חריף
- בצל צלוי
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את בשר הטחון, הירקות והתבילים ויוצרים 5 כדורי קבב מעט שטוחים, ואז צורבים אותם במחבת בצורת פסים עד לחצי בישול.
2
לוקחים את קמח לבן, השמרים, הסוכר, המלח והמים, ולוש את כל המרכיבים ביחד עד לקבלת בצק אחיד, ומניחים להתפיח בחום החדר במשך שעה.
3
משמנים תבנית בטחינה לבנה, מסדרים את כדורי הקבב בתוכה ומוסיפים את העגבניה, הבצל והפלפל החריף.
4
פורשים את הבצק בעזרת מערוך לצורת עיגול ומכסים בו את התבנית, ואז משדכים לתנור מחומם ל-180 מעלות עד שהבצק מתנפח ומזהיב.
