הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
פוזרים את הקמח על הבשר ונוערים על מנת שלא ישארו עודפי קמח.
מחממים את השמן בתבנית אפייה מקרמיקה והשחמים את הבשר בטמפרטורות גבוהות עם חריצים בעזרת כף, ואז מניחים בצד.
משנים את החום לנמוך יותר, מוסיפים את בצלי השאלוט והגזרים ובושלים למשך 2-3 דקות לפני שמחזירים את בשר הבקר.
מוסיפים את היין ובושלים ללא כיסוי בחום גבוה למשך מספר דקות עד שהאלכוהול מתאדה.
מוסיפים מים או ציר בקר, קורנית, מלח ופלפל שחור.
כוסים את תבנית האפייה ובושלים על אש קטנה למשך כ-3 שעות בחום נמוך עד שהבשר מתרכך.
משאירים את התבשיל לנוח למשך כמה שעות או עד למחרת, וגם מגישים עם פירה.