הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מחממים תנור לחום של 250 מעלות. מתבלים את כל הירקות בשמן וספריי שמן וממניחים אותם בתבנית אפייה ואופים כ-10 דקות עד שהם מזהיבים.
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. דוקרים את כתף הטלה בסכין קטנה ומחדירים את שיני השום לחורים שנוצרו.
מתבלים את נתח הבשר במלח גס, פלפל גרוס ורוזמרין, ממניחים אותו על גבי תבנית אפייה וצולים במשך שעה וחצי. אם הנתח מקבל צבע יפה לפני שעבר הזמן מנמיכים את החום ל-165 מעלות והמשיכו בצלייה.
בודקים את הנתח על ידי הנעיצת מזלג במרכזו - כשהמזלג מעט חם זה אומר שהנתח מוכן. אם מכינים את הבשר מראש, עוטפים את הנתח בנייר אפייה ובנייר אלומיניום והמשיכו להחממו בחום של 150 מעלות עד לארוחה.
מסדרים את הירקות הצלויים בכלי הגשה וממניחים את נתח הבשר בשלמותו על גביהם, ומגישים חם.