טטאקי סינטה - כשר לפסח

מערבבים את כל התבלינים (פפריקות, טימין, רוזמרין) בקערה עם שמן זית וכומסים למרקם משחתי, ואז מרוכים את התערובת על פרוסות הסינטה המסודרות בעובי 5 ס"מ, עוטפים בנילון נצמד וקירור לפחות 4 שעות.

מחממים מחבת טפלון עם שמן וצורבים את הסינטה כ-30 שניות מכל צד, מקררים ופורסים לפרוסות דקות.

מחממים סיר עם מים ומלח, חולטים את העשבים (בזיליקום, פטרוזיליה, בצל ירוק) ל-10 שניות ומיד מעבירים למי קרח.

מסננים את העשבים ומעבירים לבלנדר עם מלח ופלפל וטוחנים עד לקבלת מרקם קרמי.

מערבבים בקערה את עגבניות השרי, בצל אדום, קרמבולה, צנוניות ובזיליקום, מתבלים במיץ לימון, שמן זית, מלח ופפלפל.

מרכיבים את הצלחת: מניחים את סלט העגבניות, מפזרים את פרוסות הסינטה ומגישים עם קרם השום הירוק בצד.