checklist
מצרכים
- כף שמן זית
- בצל קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 800 גרם קופסת שימורים עגבניות חתוכות לקוביות עם המיץ שלהן
- 2 כוסות מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כפית סוכר
- עלי פטרוזיליה טריים לקישוט
- 2 כוסות קוביות קרוטונים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כוס סלרי קצוץ דק
- כפית עשבי תיבול יבשים
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים את התנור ל-190 מעלות ובקערה מערבבים את הקרוטונים עם שמן זית, סלרי קצוץ, עשבי תיבול, מלח ופלפל, ואז מפזרים אותם על תבנית אפייה.
2
אופים את הקרוטונים 10-15 דקות עד להזהבה ופריכות, תוך ערבוב מדי פעם.
3
בסיר גדול מחממים שמן זית על אש בינונית ומוסיפים בצל ושום קצוץ, מאדים עד שהבצל נעשה שקוף.
4
מערבבים את קוביות העגבניות עם המיץ שלהן, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות.
5
מתבלים את המרק במלח, פלפל וסוכר לפי הטעם.
6
מגישים את המרק חם עם קרוטוני הסלרי ופטרוזיליה טרייה מעלה.
info
הערות
הכותבת היא מחברת תוכנית הלימודים "אוכלים בריא" עבור משרד החינוך ומורה לחינוך תזונתי בבתי ספר.
