checklist
מצרכים
- 3 עגבניות בשלות
- 1 זוקיני בינוני
- 1/2 כרובית טרייה
- 1 בצל בינוני
- 2 גזרים
- 1 בטטה
- 1 ענף סלרי
- 4 שיני שום
- 1/2 כוס פסטה טרייה
- 1/2 כפית כורכום טרי
- 1/4 כוס פרמז'ן מגורד
- 3 כפות שמן זית
- 4 כוסות מים
- 1/2 כפית מלח גס
- פלפל שחור
- ענף רוזמרין (אופציונלי)
menu_book
אופן ההכנה
1
קוצצים את כל הירקות לקוביות קטנות.
2
מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים כורכום ומערבבים דקה, ואז מוסיפים את כל הירקות ומערבבים.
3
מבשלים על אש גבוהה במשך כ-5 דקות, שופכים מים, מוסיפים מלח גס, מכסים ומבשלים על אש גבוהה כ-20 דקות.
4
טוחנים חצי מכמות המרק עם מוט בלנדר ומשאירים מעט קוביות ירקות בסיר, מחזירים לאש.
5
מוסיפים פסטא טרייה וענף רוזמרין, ומבשלים כ-20 דקות נוספות על אש בינונית.
6
מערבבים פנימה פרמז'ן ופלפל שחור ומגישים.
