list_alt
מצרכים
- 3 ביצים בגודל L
- כוס סוכר
- שקית סוכר וניל (10 גרם)
- חצי כוס שמן
- כוס חלב
- 2 כוסות קמח לבן
- שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- כפית תמצית וניל
- 2 כפיות קפה נמס
- כף מים חמים
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-170 מעלות, במצב חום עליון ותחתון. בקערה טורפים ביצים, סוכר וסוכר וניל. מוסיפים שמן, חלב ותמצית וניל ומערבבים היטב.
2
מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה, ללא גושים. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי לשמור על מרקם רך.
3
ממיסים את הקפה הנמס בכף מים חמים. מחלקים את הבלילה לשתי קערות ומוסיפים את הקפה לאחת מהן. אם רוצים, מוסיפים גם כף סוכר ומערבבים.
4
משמנים תבנית אינגליש קייק ויוצקים לתוכה לסירוגין מעט בלילה בהירה ומעט בלילת קפה. מעבירים סכין או שיפוד בתנועות עדינות לאורך הבלילה, פעמיים-שלוש בלבד, ליצירת דוגמת שיש.
5
אופים בתנור שחומם מראש במשך 40-50 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש או עם פירורים לחים בודדים. מצננים לפני הפריסה.
