מרק קובה

מערבבים את כל מרכיבי המלית יחד עד להומוגניזציה, יוצרים כדורים קטנים ומקפיאים לשעה על מגש.

מערבבים את מרכיבי בצק הקובה עד קבלת בצק דחוס וממשיי.

עוטפים את כדורי הבשר בבצק בשכבה אחידה.

מחממים שמן בסיר עמוק, מוסיפים בצל וקלסתרים עד ליישום, הוספים עגבניות וסלרי, מערבבים ומוסיפים דלעת, רסק עגבניות, מים, מיץ לימון ותבלינים.

מביאים את המרק לרתיחה, מנמיכים את האש ובעדינות מוסיפים את כדורי הקובה.

מבשלים בכיסוי חלקי כ-25 דקות, מערבבים בזהירות כל כמה דקות עד שהקובה צפה ותשמרת סגולה זהובה.