checklist
מצרכים
- עוף מחולק או גרונות הודו
- צרור פטרוזיליה
- כרפס
- שמיר
- כוסברה
- בצל
- 2 גזרים
- 2 קישואים
- 1/2 כרוב
- דלעת
- תפו"א
- כוס גרגירי חומוס שהושרו כל הלילה
- 1 עגבנייה
- פפריקה חריפה או מתוקה
- כף רסק עגבניות
- תבלין של קציצות טוניסאי
- פלפל שחור גרוס
- מלח
- שמן
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים שמן בסיר ומטגנים בצל מדוקדק עד שמזהיב, ואז מוסיפים פפריקה ורסק עגבניות ומבשלים כמה דקות על אש נמוכה.
2
מכניסים את כל הירקות חתוכים ולרבעים (גזרים, קישואים, כרוב, עגבנייה) ואת גרגירי החומוס ומבשלים על אש נמוכה כרבע שעה.
3
מוסיפים את העוף או גרונות הודו (אם לא הוספו עדיין עם הירקות) יחד עם תפו"א, דלעת, תבלינים ופלפל שחור.
4
שופכים מים עד חצי הסיר, מוסיפים את העשבייה הטרייה ומבשלים על אש נמוכה עד שהכל מתרכך ומתמזג בטעמים.
info
