checklist
מצרכים
- 700 גרם דלעת ללא קליפה חתוכה לקוביות 2×2 ס״מ
- 2 תפוחי אדמה בינוניים מקולפים וחתוכים לקוביות 2×2 ס״מ
- 20 גרם ג׳ינג׳ר חתוך לפרוסות
- 3 שיני שום
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 1 כף מלח
- 1/3 כף פלפל שחור
- 1200 מ״ל מים רותחים
- 1 פחית קרם קוקוס
- חבילת נבטים סינים להגשה
- 2 גבעולי סלרי קצוצים להגשה
- חצי צרור כוסברה טרייה להגשה
- שמן זית להגשה
- טבעות פלפל צ׳ילי אדום להגשה (אופציונלי)
menu_book
אופן ההכנה
1
מטגנים קלות את הבצל בסיר מתאים, ולאחר 2 דקות מוסיפים את הדלעת, תפוחי האדמה, השום והג׳ינג׳ר.
2
מוסיפים את המים החמים ומתבלים במלח ופלפל שחור.
3
מבשלים בערך 40 דקות עד שהירקות רכים.
4
טוחנים היטב את כל התכולה וטוחנים, ואז מוסיפים את קרם הקוקוס ומבשלים עוד כמה דקות.
5
בתחתית כל קערה מניחים חופן קטן של נבטים סינים וקצת סלרי קצוץ.
6
מוזגים את המרק, מזליפים שמן זית ומפזרים עלי כוסברה טריים. אם רוצים שיהיה חריף, מוסיפים טבעות פלפל צ׳ילי אדום.
info
הערות
6 מנות צילום: אלעד גוטמן
