הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מרתיחים בסיר מים, מוסיפים את האפונה ומביאים לרתיחה, מבשלים כ-3 דקות, מסננים את האפונה ומעבירים לקערת מים קרים ל-5 דקות, ואז מסננים שוב.
מעבירים את האפונה למעבד מזון, מוסיפים נענע, מרק ירקות צח ושמן זית, מתבלים במלח ובפלפל ומעבדים לתערובת אחידה, ואז מוסיפים את השמנת לבישול ומעבדים דקה נוספת.
מעבירים את המרק דרך מסננת לקערה ומקררים כ-4 שעות.
טועמים את המרק ומשפרים את התיבול, מוזגים לצלחות מקוררות, שמים בכל צלחת כף יופלה או כף שמנת קלה, מעטרים בעלה נענע ומגישים.