כשפנינו מכביש 4 לפארק תעשיות עמק חפר, כבר התחלנו לחפש את השלט המורה על היעד שלנו. כשהבחנו בשלטי הענק של הקצבייה ומפעל הבשר של קבוצת "מזל שור", הבנו שמחכה לנו חוויית בשר אמיתית. מצאנו את הפתח למסעדת הבשרים "בונו", ומיד קיבל את פנינו המטבח הפתוח לרווחה, עם המבורגרים רבים שנצלים על האש ומשחררים ריח שמיד פתח את התיאבון.
עוד לפני שהתיישבנו התרשמנו מעיצוב הווינטג', הכולל פריטים ישנים והיסטוריים שנאספו על ידי הבעלים ממקומות שונים בארץ ובעולם. התחלנו עם שתייה, שליש בירה שפירא מהחבית (23 שקלים) ועד מהרה הגיע סלט שוק עם נתחי עוף (69 שקלים): מנה גדולה וצבעונית עם כמות יפה של עוף, שהרגיש שהרגע ירד מהגריל.
היה שווה להגיע רק בשביל ההמבורגרים
ואז הגיעו הבשרים. הזמנו שני המבורגרים קלאסיים במשקל 220 גרם עם צ'יפס ושתייה (79 שקלים), כשלאחד מהם הוספנו כבד אווז (בתוספת 35 שקלים). הקציצות הגיעו בתוך לחמניית בריוש עם איולי שום וירקות, לצד צ'יפס פריך, וזה היה פשוט ביס מושלם. הבשר, שהגיע מנתח מיושן, היה רך ועסיסי ולא היה שום צורך להוסיף אף רוטב- הבשר סיפק את הסחורה במלואה.
בנוסף להמבורגרים הגיע פריים ריב חלומי על העצם (55 שקלים ל-100 גרם), עשוי במידת עשייה מדיום-רייר מושלמת, שסיפק את טעמי הבשר בדיוק כמו שהתכוון המשורר. בסוף הארוחה עשינו סיבוב בקצבייה הסמוכה של "מזל שור", והופתענו לגלות שאת ההמבורגרים המצטיינים של "בונו" ניתן לרכוש במקום, ולהביא את הבשר המשובח עד לבית. בנוסף, הקצבייה מפעילה מערך משלוחים של הבשר לאזור המרכז.
את ההמבורגרים אפשר למצוא בקצבייה הסמוכה
מאחורי "בונו" עומדים ניתי ודביר, בעלי "מזל שור", שהגשימו את חזונם בהקמת קומפלקס אחד שמחבר בין מפעל, קצבייה ומסעדה באותו המתחם. עבורם, פתיחת המסעדה היא המשך ישיר לאהבה ארוכת שנים לבשר, לאוכל ולאירוח. "תמיד אהבנו להאכיל אנשים ולהתעסק באוכל", הם מספרים, "ולכן מבחינתנו היה טבעי לפתוח לצד הקצבייה מקום שבו אפשר לא רק לקנות בשר, אלא גם לשבת ולאכול אותו". השם "בונו" נבחר על שם הכלב האהוב של המשפחה - רועה גרמני בן שנתיים וחצי.
בונו
כתובת: צבי הנחל 21, א.ת. עמק חפר
שעות פעילות: ראשון - חמישי 11:00 - 22:00. שישי - 11:00 - 16:00
כשרות: רבנות עמק חפר
הכותב היה אורח במסעדה