ירקות צלויים על מצע חומוס מעגבניות

מחממים את התנור על תוכנית גריל.

פורסים את הפלפל האדום ואת הקישואים, חוצים את בצלי השאלוט ואת החציל, מברישים בשמן זית כתית ומניחים על בתנור שחומם מראש.

צולים את הירקות במשך 5 דקות.

טוחנים במיקסר את החומוס עם העגבניות, השום, הטחינה, מיץ הלימון, השמן, הכמון, המלח והפלפל עד לקבלת עיסה חלקה.

מגישים את החומוס בקערה מקושטת בשמן, פפריקה ועלי פטרוזיליה.

מניחים ומסדרים את הירקות הצלויים על מצע החומוס, מתבלים במלח וטימין טרי.