ממרח בטעם כבד

טוגנים פרוסות חציל עד שהן מזהבות, ספגים את השמן העודף בנייר ספוג ולאחר מכן מחצים על החצילים כדי להוציא כמה שיותר שמן

טוגנים בצל אחד עד שקיפות

מוסיפים 2 ביצים קשות, מלח וטלפל שחור

טוחנים בעזרת מעבד מזון או בלנדר עד שמתקבלת עיסה אחידה, ושמים בקופסה סגורה במקרר