הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
קולפים את החצילים ופורסים אותם לאצבעות, כמו צ'יפס, אבל לא קטנים או דקים מדי.
מחממים בסיר קטן על האש את כל חומרי המשרה: מים, סויה, סוכר, ג'ינג'ר ושום, בחימום עדין עד שכל הסוכר נמס.
מחממים שמן לטיגון עמוק, ומטגנים את אצבעות החצילים טיגון מהיר עד שהם משחימים.
מניחים את אצבעות החצילים המטוגנים בתוך המשרה, ונותנים לנוח לילה במקרר.
מוציאים מן המשרה את הכמות הרצויה לצלחת קטנה עם מעט מהרוטב, וזורים עליהם בצל ירוק או עירית קצוצים.