checklist
מצרכים
- 150 גרם פול מקולף טרי
- 30 מ"ל מיץ לימון
- 15 מ"ל שמן זית
- חצי כף של טחינה גולמית
- כפית כמון
- כפית פפריקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
menu_book
אופן ההכנה
1
מרתיחים סיר עם מים ומלח ומבשלים את הפול למשך דקה, ואז מעבירים אותו למי קרח.
2
מצננים את הפול ומפרידים אותו מהקליפה הלבנה על ידי לחיצה על כל גרגר.
3
שמים את הפול ואת שאר המצרכים בבלנדר וטוחנים אותם עד למשחה חלקה או גסה לפי הטעם.
4
מעבירים את התערובת לקערה וקשטים עם זילוף של שמן זית, פטרוזיליה או פול נוסף, והוגשים עם קרעי פיתה או ירקות חתוכים.