מתכון לבייגלס כשרים לפסח

מחממים סיר בינוני עם מים, סוכר ושמן על חום נמוך עד לסף רתיחה.

מוסיפים קמח מצה ומערבבים במהירות בכיוון אחד.

ממשיכים לערבב במשך שתי דקות נוספות כדי לבשל את קמח המצה ולצמצם חלק מהנוזלים.

יוצקים את הבצק לקערה או למיקסר שולחני עם וו לישה, ממליחים ומוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב עד שמתקבלת תערובת בצק אחידה.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מחלקים את הבצק לעשרים חלקים שווים ומעצבים בצורת לחמנייה, ואז נועצים אצבע במרכז ומסובבים עד שנוצרת צורת בייגל.

עוטפים מגש בנייר אפייה ומסדרים את הבייגלים, מברישים בתערובת הביצים ומפזרים מלח ים או אגוזי מלך גרוסים.

אופים 40 דקות ומגישים.