רולדות שמרים מבצק עם שמן במילוי שוקולד

מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה, יוצרים גומה במרכז ושמים בה את החומרים הרטובים. לשים עשר דקות על השעון ללישה, ואחרי כך מכסים במגבת נקיה ונותנים לתפוח עד להכפלת הנפח.

מורידים אוויר מהבצק על ידי לישה קצרה ומתפיחים שוב כעבור 30-45 דקות.

מכינים את מילוי הקקאו: שמים בסיר את הקקאו, הסוכר החום, המחמאה המומסת והקינמון, וממיסים על אש נמוכה.

חולקים את הבצק לחלקים, ממרחים שיכבה של שוקולד למריחה, מפזרים קקאו וקינמון, וגוללים לרול. אפשר לחתוך את הרול לאורכה וכרוך כצמה.

אופים בחום 170 מעלות עד שמזהיב (כ-25 דקות).

מערבבים אבקת סוכר עם מעט מים רותחים וטיפה תמצית וניל, וממרחים את הזיגוג על העוגה החמה.