לחם בירה (לא מהיר)

ממיסים את השמרים בשלוש רבעים כוס מים עם מעט סוכר והופכים להמתין עד שהשמרים מתססים.

מוסיפים את הבירה, המולסה והשמן לתערובת השמרים.

מוסיפים את כל הרכיבים היבשים — שני סוגי הקמח, המלח והקימל אם משתמשים בו.

לוששים את הבצק עד שהוא חלק ואחיד, מניחים אותו לתפיחה ראשונה עד שמכפיל את גודלו.

מורידים את הבצק, מחלקים לתבניות משומנות ומניחים לתפיחה שניה.

מחממים את התנור ל-180 מעלות, שופכים את הבצק לתבניות ואופים 15-20 דקות עד שהחלה משחה.