טורטיה

לוושים את המצרכים לבצק גמיש ונעים לעבודה, ומתקנים את כמות הקמח או המים לפי הצורך.

מחלקים את הבצק לשמונה כדורים ומכסים בקערה לחצי שעה.

מחממים מחבת כבדה לחום גבוה, רוידדים כל כדור לעיגול דק מאוד וגדול מעט יותר מפיתה, והניחים במחבת.

מהפכים את העיגול לאחר כשתי דקות ומוציאים אותו מהמחבת, ומכסים את הטורטיה המוכנה במגבת כדי שלא תתייבש.