גלילות חלבה

מוסיפים את כל מצרכי הבצק לקערה ומערבבים לבצק אחיד וגמיש.

יוצרים כדור מהבצק, עוטפים בנילון נצמד ומשהים במקרר לפחות 2–3 שעות.

מחממים את התנור ל-180 מעלות.

מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ומרדדים כל חלק לעלה מלבני.

משטחים על כל עלה שליש מהמלית.

מגלגלים את העלים לגלילות, מניחים בתבניות ומברישים בביצה.

מנמיכים את חום התנור ל-170 מעלות ואופים כ-35 דקות עד להזהבה יפה.

מיד לאחר האפיה, חותכים את הגלילות בעודן חמות לפרוסות אלכסוניות בעובי כ-2 סנטימטר.