פילה אמנון ברוטב חריף

מפרסים את הפלפלים בסיר סוטאג, מוסיפים את השום, חצי מכמות הכוסברה והחומוס.

מניחים את חתיכות הדגים על החומוס והפלפלים.

מערבבים את כל התבלינים (פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כרכום, מלח ורסק עגבניות) עם השמן, יוצקים את התערובת מעל הדגים ומוסיפים את הכוסברה שנותרה על הגבי.

שופכים כ-שתי כוסות מים לפי הצורך ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.

מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ-30 דקות עד שהדגים בישלו למרקם עדין.