checklist
מצרכים
- דג בורי או מושט
- שמן
- שום
- בצל יבש
- מלח
- רסק
- פפריקה חריפה
- פפריקה מתוקה
- כמון
- גמבה אדומה
- פלפל חריף אמיתי
- מים
menu_book
אופן ההכנה
1
משרים את הדג במלח למשך חצי שעה.
2
מכינים את הרוטב: מחממים שמן בסיר, מוסיפים את שתי הפפריקות, שום חתוך לעיגולים, פלפל חריף אמיתי וגמבה אדומה חתוכה לרצועות, ומטגנים.
3
מוסיפים בצל למערוב, ומערבבים רסק עם מים, מלח, פפריקות וכמון, ושופכים את התערובת לשמן.
4
רוחצים את הדג, משרים בתערובת התבלינים והשמן, מוסיפים לסיר וממלאים מים עד החצי.
5
מכסים את הסיר ומבשלים עד שהדג בישל לחלוטין.
info
הערות
מגישים בערב שבת עם לחם בית טרי וחם.
