checklist
מצרכים
- 100 ג' פילה קוד
- 100 ג' קורנפלור
- 50 ג' קמח
- 1 חלמון
- מלח
- מים או סודה
- פירורי פנקו
- שמן לטיגון עמוק
- 2 כפות שמן קנולה
- 100 ג' קוביות פלפלים צבעוניים
- 150 ג' צ'ילי מתוק
- כף מיץ לימון
- 30 ג' חמאה
- 30 ג' כוסברה
- 30 ג' בצל ירוק
- 40 מ"ל מים
- 2 פרוסות לימון
- פלפל שחור
menu_book
אופן ההכנה
1
בקערה מערבבים את הקורנפלור, קמח, מים או סודה וחלמון לבלילת טמפורה סמיכה.
2
מטבלים את פילה הקוד בבלילה ומוודאים שהוא עטוף בשכבה דקה, ואז מטבלים בפירורי פנקו.
3
מטגנים את הדג בשמן עמוק עד שהוא מזהיב בכל הצדדים.
4
במחבת מחממים שמן קנולה, מוסיפים את הפלפלים וצורבים אותם בעדינות, ומתבלים במלח ופלפל.
5
מוסיפים את הצ'ילי המתוק, מיץ לימון, מים, חמאה ופרוסות לימון, והורתחים את הרוטב.
6
מוסיפים את הכוסברה והבצל הירוק, והורידים את המחבת מהאש.
info
הערות
רצוי להגיש עם אורז לבן או פירה, על התוספת את הדג ובקערית את הרוטב
