הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מחממים תנור ל-170 מעלות, תוכנית חום עליון ותחתון (לא טורבו, כדי שהסופגניות לא יתייבשו).
בקערה בינונית טורפים היטב את הביצים, גבינת השמנת, הממתיק ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת חלקה לגמרי ללא גושים.
מוסיפים פנימה את קמח השקדים, אבקת האפייה, המלח וגרידת הלימון, ומערבבים רק עד לקבלת בלילה סמיכה ואחידה.
משמנים היטב תבנית שקעים (עדיף שקעים חצי-עגולים לקבלת צורת כיפה, או תבנית מאפינס/מיני מאפינס; אם התבנית מסיליקון, מומלץ לשמן קלות בכל זאת).
מחלקים את הבלילה לשקעים וממלאים כל שקע עד כשני שלישים מגובהו.
אופים כ-18 דקות, עד שהסופגניות תפוחות וזהובות וקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש עם פירורים לחים.
מוציאים מהתנור ומצננים בתוך התבנית כ-10-15 דקות לפני החילוץ, כדי שהסופגניות יתייצבו ולא יתפרקו.
מחלצים בעדינות, ממלאים בריבה בעזרת שק זילוף עם צנתר דק ומפזרים מעל מעט אבקת ממתיק.