הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
שוטפים היטב את הכרובית, מפרקים לפרחים ומייבשים. טוחנים במעבד מזון בפולסים קצרים עד שמתקבלים פירורים קטנים בגודל של גרגירי קוסקוס. חשוב לא לטחון יותר מדי כדי שלא תתקבל מחית.
מחממים שמן זית במחבת רחבה ומטגנים את הבצל במשך 3-4 דקות עד שהוא מתרכך ומזהיב מעט.
מוסיפים את השום, הכורכום, הכמון והקינמון ומערבבים כחצי דקה, עד שעולה ריח טוב.
מוסיפים את הכרובית המפוררת למחבת, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים היטב. מטגנים על אש בינונית במשך 5-7 דקות, ללא מכסה, עד שהכרובית מתרככת מעט אך עדיין שומרת על מרקם גרגירי.
מכבים את האש, מוסיפים פטרוזיליה, שקדים קלויים ומעט גרידת לימון. מערבבים בעדינות ומגישים חם. אפשר להגיש לצד עוף בתנור, קציצות או ירקות מבושלים.