הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
שוטפים היטב את האורז במים קרים ומסננים. חותכים את הנקניקיות לפרוסות בעובי של כסנטימטר.
מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל במשך 2-3 דקות, עד שהוא מתרכך ומתחיל להזהיב.
מוסיפים את פרוסות הנקניקיות ואת קוביות הגזר ומטגנים במשך כ-4 דקות, עד שהנקניקיות מקבלות מעט צבע.
מוסיפים את האפונה והתירס ומערבבים. מוסיפים את האורז המסונן, הפפריקה, הכורכום, אבקת השום, המלח והפלפל ומערבבים במשך כדקה, כך שכל גרגירי האורז יצופו בתיבול.
יוצקים לסיר 3 כוסות מים רותחים ומערבבים בעדינות. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ללהבה נמוכה ומכסים את הסיר.
מבשלים במשך כ-18-20 דקות, עד שהאורז סופג את כל הנוזלים ומתרכך. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 5 דקות נוספות.
פותחים את המכסה, מאווררים בעדינות את האורז בעזרת מזלג ומגישים חם.