list_alt
מצרכים
- 250 גרם תמרי מג'הול רכים (כ-12-14 תמרים), מגולענים
- 1/2 כוס אגוזי מלך, פקאנים או שיבולת שועל דקה (מעניקים יציבות ומונעים דביקות יתר)
- קורט קטן של מלח
- 1/2 כוס חמאת בוטנים טבעית חלקה (100% בוטנים)
- 3 כפות טחינה גולמית איכותית
- 1 כף סירופ מייפל טבעי (לא חובה, תלוי ברמת המתיקות הרצויה)
- קורט מלח ים
- תוספת לקראנץ' (אופציונלי): 3 כפות בוטנים קלויים קצוצים גס
- 100 גרם שוקולד מריר (מומלץ 70% מוצקי קקאו ומעלה) 1 כפית שמן קוקוס (מרכך מעט את השוקולד ומונע ממנו להישבר בחיתוך)
- 1 כפית שמן קוקוס (מרכך מעט את השוקולד ומונע ממנו להישבר בחיתוך)
- מעט מלח גס לפיזור מעל
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
2
מכניסים למעבד מזון את התמרים, האגוזים וקורט מלח. טוחנים עד לקבלת עיסה אחידה, דביקה וגמישה.
3
מעבירים לתבנית ומהדקים היטב לשכבה אחידה ודחוסה בעזרת גב של כף או תחתית של כוס משומנת קלות.
4
בקערה מערבבים את חמאת הבוטנים, הטחינה הגולמית, המייפל וקורט המלח עד לקבלת קרם סמיך וחלק. מורחים את הקרם בצורה שווה על גבי בסיס התמרים.
5
אם רוצים קראנץ', מפזרים את הבוטנים הקלויים הקצוצים מעל ומהדקים אותם קלות לתוך הקרם. מכניסים למקפיא ל-15 דקות להתייצבות.
6
ממיסים את השוקולד המריר יחד עם שמן הקוקוס. מוציאים את התבנית מהמקפיא ושופכים את השוקולד מעל שכבת הבוטנים והטחינה. מפזרים מעט גבישי מלח גס מעל השוקולד.
7
מעבירים למקפיא לשעה לפחות. חותכים בעזרת סכין גדולה וחדה לאצבעות או לריבועים בגודל הרצוי.
