הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
חותכים את החלק העליון של הפלפלים ומרוקנים אותם מהגרעינים. שומרים את ה"ראשים" בצד.
במחבת גדולה מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב. מוסיפים שום ושתי כפות רסק עגבניות ומערבבים.
מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו תוך כדי טיגון, עד שהוא משנה את צבעו.
מוסיפים אורז, פפריקה, כמון, מלח ופלפל וחצי כוס מים. מערבבים ומבשלים כ-5 דקות בלבד - האורז עדיין לא צריך להיות מוכן לגמרי.
ממלאים את הפלפלים בתערובת, אך לא דוחסים אותה יותר מדי כדי להשאיר לאורז מקום לתפוח.
מערבבים בסיר רחב את העגבניות המרוסקות, כף רסק, המים ושאר התבלינים. מסדרים את הפלפלים בתוך הרוטב ומכסים.
מבשלים על אש נמוכה כ-45 דקות. לאחר מכן אפשר להעביר לתנור שחומם ל-180 מעלות לעוד כ-20 דקות, לקבלת פלפלים רכים ושחומים במיוחד.